Getuk Magelang, Jajanan Tradisional dari Singkong
Indonesia punya banyak jajanan tradisional yang berbahan dasar sederhana namun tetap istimewa. Salah satunya adalah getuk Magelang, camilan khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari singkong. Kudapan ini sudah ada sejak lama dan hingga kini masih menjadi favorit banyak orang, terutama karena rasanya yang manis, lembut, dan mengenyangkan.
Getuk dibuat dengan bahan utama singkong yang direbus hingga empuk, lalu dihaluskan dan dicampur dengan gula serta sedikit garam. Adonan tersebut kemudian dicetak atau dipotong-potong sesuai bentuk, biasanya kotak kecil dengan taburan parutan kelapa di atasnya. Rasa gurih dari kelapa parut berpadu manisnya singkong membuat getuk terasa sederhana tetapi bikin nagih.
Kelezatan getuk Magelang bukan hanya pada rasanya, tetapi juga tampilannya. Getuk sering dibuat dengan tambahan pewarna alami, seperti daun pandan untuk warna hijau atau ubi ungu untuk warna keunguan. Warna-warna cerah inilah yang menjadikan getuk terlihat menarik dan menggugah selera. Tak heran, jajanan ini sering dijajakan di pasar tradisional dengan tampilan berwarna-warni yang cantik.
Selain itu, Magelang memiliki varian khas yang dikenal dengan nama getuk trio. Dinamakan demikian karena terdiri dari tiga warna sekaligus dalam satu potong, biasanya cokelat, putih, dan merah muda. Perpaduan warnanya membuat getuk trio terlihat lebih istimewa dan sering dijadikan oleh-oleh khas Magelang oleh wisatawan.
Getuk tidak hanya enak dimakan sebagai camilan, tetapi juga mengandung nilai gizi. Singkong sebagai bahan utama kaya akan karbohidrat yang memberikan energi. Ditambah kelapa parut yang gurih, jajanan ini menjadi camilan yang cukup mengenyangkan, cocok dinikmati di pagi atau sore hari bersama secangkir teh hangat.
Di tengah gempuran jajanan modern, getuk Magelang tetap bertahan dan bahkan semakin dikenal. Banyak toko oleh-oleh di Jawa Tengah yang menjual getuk dengan kemasan menarik agar bisa dibawa pulang sebagai buah tangan. Hal ini menunjukkan bahwa kuliner tradisional masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
Getuk Magelang adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa memiliki daya tarik besar. Dengan rasa manis gurih yang khas, tampilan berwarna-warni, serta nilai tradisi yang melekat, jajanan ini berhasil menjadi salah satu ikon kuliner Jawa Tengah yang membanggakan.